香菇炖鸡

作者： yangyang2018

小香菇炖大笨鸡

用料

• 鸡 1只
• 香菇 20朵
• 土豆 4颗
• 姜 8片
• 干辣椒 2颗
• 八角 2颗
• 花椒 12颗
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 火锅底料 适量

香菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

1.整鸡切去肥皮，切块入凉水加姜片焯去血腥，捞出洗净油沫。 2.腌制鸡块，加盐、料酒、生抽、老抽、花椒、八角、干辣椒。 3.小香菇用热水泡发，剪去较长的菇根洗净。 4.土豆去皮，滚刀切块，没水静置。 5.热油爆香花椒、八角、干辣椒、豆瓣酱、火锅底料，加入肥鸡皮爆出香味，加腌制好的鸡块爆炒。 6.鸡块部分煎黄，加去香菇翻炒出香味，加水和腌鸡块的料汁大火炖开转中火慢炖。 7.慢炖半个小时加入土豆，大火烧开转中火慢炖半个小时，加盐调咸淡出锅。

步骤 2

🍄🍄🍄🍄 大功告成～

香菇炖鸡的小贴士

🍄🍄🍄🍄切掉肥鸡皮用来爆香，可以去油加香味。 整鸡切块有点费劲，建议用陶瓷刀切肉省劲～

菜谱创建时间：2018-03-27 11:45:02