炒米粉

作者： jue

所有的材料都是冰箱里现成的，这是道非常随意的炒米粉，是中日混合料理。

用料

• 新竹米粉 约100g～120g
• 青菜心 2个
• 鱼糕 适量
• 竹轮 1根
• 黑木耳（水发） 少许
• 蟹肉棒 1根
• 鸡蛋 1个
• 蒜末 1/2小匙
• 麻油 1小匙
• #A
• 料理酒1小匙、酱油1小匙、鱼露0.5小匙

炒米粉的做法步骤

步骤 1

将所需的材料切成丝、段、片；青菜放入开水中汆烫，捞起备用；

步骤 2

将米粉放入沸水中煮软（时间参照包装提示），捞出激入冷水中，然后倒入漏网沥水及适当剪短一些；

步骤 3

热锅中加少许麻油，倒入蛋液炒至刚凝固，盛起；

步骤 4

锅中加入剩下的麻油，先把蒜末煸香，然后依序下黑木耳、鱼糕、竹轮煸炒，再加入米粉、鸡蛋、菜心、蟹肉棒，以及料理酒、酱油、鱼露，和米粉充分炒匀关火，盛入盘中。

炒米粉的小贴士

非常随意，无需提示。

菜谱创建时间：2018-03-27 03:10:05