野葱扒鸡蛋

作者： 龙宝美食小厨房

春来野菜香——野葱扒鸡蛋。春天的时候，田野里，河床边，长满了大大小小的野葱，有时候出门看到都会摘一些回来做菜用。有时候会用来做蛋炒饭，更多时候是用来做野葱扒鸡蛋，在煮的过程中用锅铲把蛋液扒散，炒出来的鸡蛋跟野葱粒粒分明，黄的，绿色，孩子最喜欢吃了。

用料

• 野葱 一小把
• 鸡蛋 2个
• 水 30克
• 盐 2克
• 食用油 5克

野葱扒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备一小把野葱和2个鸡蛋

步骤 2

野葱洗净后沥干水份，切掉尾部的焦黄叶子

步骤 3

鸡蛋去壳打散备用

步骤 4

野葱切筷子头大小的长度

步骤 5

把切好的野葱放到鸡蛋液里

步骤 6

野葱和鸡蛋混合均匀

步骤 7

加入30克水和2克盐搅拌一下，不加的话就是野葱鸡蛋饼，煮的时候不好扒散蛋液

步骤 8

烧热不粘锅，放5克食用油，倒入野葱鸡蛋液

步骤 9

在蛋液开始凝固的时候用锅铲把蛋糊不断的扒散

步骤 10

一直扒拉到水份炒干，鸡蛋成型就可以关火了

步骤 11

一口一口香气四溢

野葱扒鸡蛋的小贴士

1、做这道菜必须加水，不加水就是野葱鸡蛋饼。 2、咸度根据口味灵活调整。

菜谱创建时间：2018-03-26 23:54:42