馍

作者： 小夏的温馨厨房

自从前段时间去了西安以后，吃到了各种各样的馍，我是非常喜欢面食的人，钟情各种饼和面，除了在西安吃到爽，回家做好以后随时可以吃，耶耶耶✌🏻

用料

• 面粉 250克
• 酵母 2克
• 糖 3克
• 泡打粉 1克
• 玉米油 7克
• 水 适量

馍的做法步骤

步骤 1

酵母用温水化开，倒入面粉中，再放入糖、泡打粉，用筷子搅成絮状，再放入玉米油，用手和面。

步骤 2

和好后，放置30分钟发酵。然后再次揉面，醒15分钟。面很不粘手，且质感有点硬的感觉。

步骤 3

把醒好的面，揉一下分成四分。

步骤 4

每一份擀成长条

步骤 5

然后卷起来，用手压扁

步骤 6

每一个擀成圆饼

步骤 7

放到平底锅煎，不放油，正面上色煎反面，每面不到一分钟即可。

步骤 8

两面都上色后，放入预热195度的烤箱中烤7分钟再翻面烤2分钟，出炉

步骤 9

这是烤好的，拿出来有点硬硬的质感，梆梆梆！饼一定要平整。

步骤 10

拿出自己前一天炖好的肉蛋

步骤 11

像卖肉夹馍老板一样切碎

步骤 12

把馍切开，把肉蛋加进去，完美🤗

馍的小贴士

糖辅助发酵，不会有明显甜味，不用担心； 泡打粉可使面稍酥； 发酵时候不要发过头，控制时间； 平底锅煎不放油，小火控制❤

菜谱创建时间：2018-03-25 23:21:53