怪兽关西大阪烧

作者： 小怪兽Charlie

一个人吃饭总会很烦恼，要尽可能对的食物种类，还要！最重要的，餐具厨具不能多！

用料

• 鸡蛋 1个
• 烧饼粉 100g
• 水 100ml
• 椰菜 250g
• 虾仁 50克
• 贝肉 50克
• 培根 2片
• 鲣鱼汁 5ml
• 胡椒粉 1茶匙
• 烧烤酱 适量
• 蛋黄酱 适量
• 木鱼花 1把
• 海苔碎 1把
• 洋葱 1/4个

怪兽关西大阪烧的做法步骤

步骤 1

称取烧饼粉，打入鸡蛋

步骤 2

加入鲣鱼汁和胡椒粉

步骤 3

倒入100ml水，用蛋抽搅拌均匀成粉浆

步骤 4

将椰菜和洋葱切丝

步骤 5

贝肉和虾肉切丁

步骤 6

将蔬菜和海鲜材料倒入到粉浆当中，用刮刀搅拌均匀。尽量让食材都沾上粉浆。

步骤 7

小铁锅烧红后，加入食油，再倒入大阪烧面糊

步骤 8

当第一面烧成型能反转时，现在还没煎的那面铺上培根肉（我铺的是肥牛片）

步骤 9

盖上锅盖，中火煎3分钟

步骤 10

用锅铲轻轻翻动，底面能顺利离锅不粘锅即可

步骤 11

涂上烧烤酱和挤上蛋黄酱

步骤 12

分别撒上木鱼花和紫菜碎即可

怪兽关西大阪烧的小贴士

1.如果买不到大阪烧粉，可以用低筋面粉代替。低筋面粉过筛，加入一小勺食盐，一小勺砂糖，以及鲣鱼汁增加到10ml即可。 2.一般日式超市或者某宝都有现成鲣鱼汁卖，如果不买的话可以自己熬制。2片硬鲣鱼，100ml水，一小勺盐，煮开后小火煮15分钟。 3.如果没有烧烤酱，可以用少去蚝油+砂糖调制。 （尽可能不让食材阻挡我们下厨的道路！）

菜谱创建时间：2018-03-25 22:57:43