韭菜鸡蛋菜卷

作者： 本草不爱做饭

春天的时令家常菜，做法简单，家庭必备

用料

• 韭菜 适量
• 鸡蛋 4个
• 面粉 适量
• 红薯粉 适量
• 木耳或香菇 少许
• 葱姜蒜 适量
• 盐等 适量
• 香油 少许

韭菜鸡蛋菜卷的做法步骤

步骤 1

和面，醒面15分钟左右，揉成光滑的面团

步骤 2

拌馅。鸡蛋打散后加盐炒熟切碎，粉丝泡水切小段，韭菜切碎，可以放入木耳香菇等点缀一下，增加口感。放入葱姜蒜 盐 五香粉 最后用热油浇香，搅拌待用。

步骤 3

卷菜。将面团分成四份，揉成长条状，擀开，最终呈椭圆形面片，宽度约30cm，尽量薄一些，将菜馅平铺在面片上，卷成条状。注意根据锅的大小决定面片的长度。

步骤 4

上锅。将卷好的菜卷弯成圆形，盘放入锅中

步骤 5

蒸熟。水开后中火蒸20～25分钟，关火闷2分钟起锅。

步骤 6

成品。可提前拌好料汁，口感更佳

韭菜鸡蛋菜卷的小贴士

根据自家口味调整调味料的量。韭菜可以换成菠菜，前期需要焯水，也很美味

菜谱创建时间：2018-03-25 22:42:18