蝶豆花橙皮面包

作者： 龙宝美食小厨房

站在与你并肩的高度，与你匹配。收到面包机的时候，被她粉嫩的颜值惊艳到，脑海里第一个想到的就是蝶豆花橙皮面包。蝶豆花的梦幻紫，面包机的少女粉，做出来的面包让人心情美美的。不过蝶豆花是碱性的，面团在发酵过程中会有些许影响发酵

用料

• 蝶豆花 18克
• 热水(泡蝶豆花) 250克
• 面包粉 320克
• 鸡蛋-去壳 58克
• 白砂糖 55克
• 黄油 20克
• 酵母 5克
• 糖渍橙皮丁 50克

蝶豆花橙皮面包的做法步骤

步骤 1

准备好材料和份量

步骤 2

18克蝶豆花用250克热水泡一个晚上，这样泡出来的蝶豆花液浓度高，做面包颜色也好看

步骤 3

沥出150克蝶豆花液体，最好用纱布来挤，还可以顺便染一块布玩玩

步骤 4

糖渍橙皮丁放入面包机的果料盒里

步骤 5

其他材料放入面包桶里，启动标准面包程序

步骤 6

面包机揉面24分钟揉成光滑的面团

步骤 7

暂停面包机，剪一小份面团，拉一个手套膜

步骤 8

拉完膜后面包机继续和面，自动投放糖渍橙皮丁，然后关闭果料盒内盖

步骤 9

糖渍橙皮丁均匀的揉进面团里，开始发酵

步骤 10

面包机短暂排气后进入第二次发酵

步骤 11

面团发到面包桶的8分满，因为蝶豆花液是碱性的，会有一些影响发酵，中途按暂停延长了10分钟发酵

步骤 12

面包烤熟后，立即取出脱桶

步骤 13

面包用晾网架空底部，晾干水汽

步骤 14

面包放凉后切片

步骤 15

面包的组织还行

蝶豆花橙皮面包的小贴士

1.蝶豆花液是碱性的，会有一些影响发酵，适当的延长发酵时间 2.不喜欢蝶豆花颜色的可以用水做面包，液体量是150克 3.面包机投放果料后一定要关闭果料盒内盖，不然会影响上色

菜谱创建时间：2018-03-25 18:14:05