凉拌穿心莲

作者： 慢吞吞D

听到穿心莲的名字就想吃他! 去火，去心火! 食物有些时候是可以给人以慰籍，穿心莲，应该是冷静那一类的吧。 这次用了超级多的辣椒，自虐一下!

用料

• 穿心莲 克
• 蒜 瓣
• 盐 克
• 干辣椒
• 食用油

凉拌穿心莲的做法步骤

步骤 1

第一步 摘菜，取嫩叶，嫩枝部分。清洗，沥干。

步骤 2

第二部 加入盐拌匀。拍蒜，切成蒜末备用。

步骤 3

第三部 我妈妈管这步叫 区油儿，热锅凉油，下干辣椒，蒜末，出香味儿后淋在穿心莲上，拌匀即可。

凉拌穿心莲的小贴士

1. 区油儿那一步，一定等辣椒变色后再放蒜末，要不蒜容易糊，出香而不糊，是最好的状态。 2. 也有把穿心莲焯水后再拌的，个人觉得那样没嚼头儿，见仁见智吧。

菜谱创建时间：2018-03-25 18:06:56