口味蛤蜊

作者： 皮皮Gillian

口味蛤蜊

用料

• 蛤蜊 800g
• 啤酒 1碗
• 大葱 1段
• 小葱 少许
• 姜 适量
• 蒜子 适量
• 朝天椒 适量
• 蒸鱼豉油 适量
• 水淀粉 小半碗

口味蛤蜊的做法步骤

步骤 1

1⃣️：蛤蜊800g洗净；大葱一段；朝天椒适量切粒；姜适量切片；蒜子适量切末；小葱少许切葱花；啤酒一碗；水淀粉小半碗。

步骤 2

1⃣️：蛤蜊800g洗净；大葱一段；朝天椒适量切粒；姜适量切片；蒜子适量切末；小葱少许切葱花；啤酒一碗；水淀粉小半碗。

步骤 3

2⃣️：烧一锅开水，放几片姜片，倒少许料酒

步骤 4

把蛤蜊倒进去

步骤 5

看到开口后就立马捞出来。

步骤 6

看到开口后就立马捞出来。

步骤 7

3⃣️：起油锅，小火爆香姜、蒜、大葱

步骤 8

4⃣️：放入朝天椒，入配料调味-盐、生抽、料酒、白糖、鸡精、蚝油、蒸鱼豉油。

步骤 9

5⃣️：放入蛤蜊。

步骤 10

6⃣️：倒入啤酒

步骤 11

一直大火煮着，使蛤蜊入味。

步骤 12

7⃣️：啤酒差不多烧干时倒入水淀粉勾芡一下

步骤 13

汤汁浓稠，然后就可以出锅了，盛盘后洒上葱花即可。

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

成品

口味蛤蜊的小贴士

PS：蛤蜊要提前用盐水吐沙，我一般都是下班后才去买，像我们这种内陆城市，海鲜流动性不大，傍晚去买的时候，蛤蜊已经在老板家吐沙了快2天了[允悲][允悲] 有白葡萄酒的可以用其取代啤酒，味道更好。 蛤蜊很适合家里先生们食用[害羞]

菜谱创建时间：2018-03-25 16:09:52