酸菜

作者： 喜洋洋yy

春天，四川街头巷尾总会看到婆婆阿姨们的晒青菜，四川酸菜以青菜为原料制作，开胃可口，酸菜鱼，酸菜粉丝，牛肉酸菜面，酸菜炒腊肉香肠，酸菜包子，好多酸菜的吃法，把酸菜做起来，自己做的放心又好吃哦

用料

• 青菜一大颗 2000克
• 盐 适量
• 红糖 适量

酸菜的做法步骤

步骤 1

把青菜分成小块，晾晒几天，能晒太阳的地方大概三天吧

步骤 2

用水洗干净，从一根菜叶中间分开不断，挂在晾衣架上，第二天吹干水份后，把盐在锅里炒一下，红糖切成粉末状和均匀，一层青菜，一层盐和糖，均匀地摆放在瓶子里，压紧封口

步骤 3

一周后的状态，这时可以把面上的放下面，下面的翻起来

步骤 4

两周后，酸菜做成了

步骤 5

酸菜炒腊肉吃起来，好好吃，能吃两大碗饭呢，哎哟，少吃点，要减肥保持身材😊，下午再去买两颗青菜

酸菜的小贴士

最好用小瓶子，这样打开一瓶很快吃完，不容易坏

菜谱创建时间：2018-03-25 12:34:13