超好吃鱼香肉丝简易版

作者： 张导导

鱼香肉丝是我很爱吃的下饭菜，尤其是爸爸做的味道超级赞。今天跟大家分享一下，简单好学又好吃，吃货们不要错过哟！

用料

• 瘦肉 500克
• 淀粉 1勺
• 泡姜 若干
• 泡山椒 若干
• 蒜 1整个
• 老抽 1勺
• 醋 2勺
• 白糖 2勺
• 花椒面 半勺
• 葱 3根
• 盐 适量
• 食用油 适量

超好吃鱼香肉丝简易版的做法步骤

步骤 1

如图准备好泡姜，泡山椒，大蒜，葱，花椒粉，瘦肉等食材备用。（川菜主要是重佐料，所以葱姜蒜都放得多才好吃）

步骤 2

加入一勺淀粉，少许盐，水适量，将瘦肉抓匀放一旁备用。

步骤 3

将葱姜蒜切粒备用。

步骤 4

国内倒油烧七八成熟，放入肉丝翻炒至变色捞出，油留在锅内。此时将老抽，醋，白砂糖按1:2:2的比例调好备用。

步骤 5

将切好的葱姜蒜倒入热的肉油中翻炒出香味，倒入肉丝和调好的酱油醋白糖继续翻炒。

步骤 6

出锅后撒上葱花和花椒面（重庆人喜欢吃麻辣，此时撒花椒面还可以提味，超级好吃哟！）

步骤 7

虽然每次做出来味道和外观略有差异，但是都非常好吃呢！

步骤 8

经常做这道菜，怎么都不会失败！

超好吃鱼香肉丝简易版的小贴士

里面的配件比例不一定那么死板，大家可以根据自己口味自由调整。我做了很多次，每次味道和外观都有差异，但是方法按这样做，又简单又好吃，怎么都不会失手哟😊

菜谱创建时间：2018-03-25 10:34:57