母亲纯手工（陕西凉皮）

作者： sarah沙拉w

天然无添加 好吃么么哒！

用料

• 面粉 500克
• 水 三碗
• 油泼辣子 1勺
• 蒜泥 兑淡盐水
• 醋 半碗兑清水
• 酱油 半碗兑清水
• 芝麻酱 两勺
• 黄瓜 1根
• 芽菜 1斤
• 八角桂皮、茴香 各三个

母亲纯手工（陕西凉皮）的做法步骤

步骤 1

面粉加同样比例的水，图中面水是十张面皮的量

步骤 2

稀稠度这样就可以，搅拌均匀不要有面疙瘩。

步骤 3

凉皮罗上刷层食用油，面水均匀倒入凉皮罗之后放进开水锅，薄厚适中。

步骤 4

起泡证明熟了

步骤 5

准备一个凉水盆，将出锅的热凉皮罗放入冰水盆中冷却。

步骤 6

冷却后的凉皮，像图片中这样折起来，方便切而且不容易粘在一起。

步骤 7

宽窄可以根据个人喜好。

步骤 8

这是六张面皮

步骤 9

准备好蒜水、酱油兑水、自熬的大料水、芝麻酱用麻油搅匀加入热水、自制辣椒油。

步骤 10

一人份：准备好的调料水各放两勺，一勺辣椒油，加芽菜黄瓜丝调拌均匀即可食用。

步骤 11

朋友说太好吃打包两份回家给父母吃

母亲纯手工（陕西凉皮）的小贴士

根据自己口味再加入盐或辣椒

菜谱创建时间：2018-03-24 15:37:25