醋溜土豆丝（不绣钢无油烟锅）

Name: 醋溜土豆丝（不绣钢无油烟锅）
Ingredients: 1个土豆; 2勺醋; 3瓣蒜; 1根葱; 3克盐; 适量辣椒油（自制）

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作者：六月君81

土豆🥔，加拿大有红土豆，黄土豆，白土豆，白土豆淀粉含量少，适用于炸薯条🍟。黄土豆适合煲汤，淀粉含量多，甜口。成家前家里很少买土豆🥔，胡萝卜🥕等等食材，可能是因为这些食材来自北方，海南岛的人一年四季如春，带叶子的蔬菜没有断过，也没有红烧菜系，习惯轻轻淡淡的菜，基本白灼，沾酱料的做法多一些。第一次担任厨房助手，把土豆切丝后，某人快晕过去了：你切的是土豆丝吗？连土豆条都谈不上，应该叫土豆棍。先生，老实说，我就没有切过土豆，都是切块或直接整个当红薯蒸熟了。家里常备白土豆，有小朋友来家里玩，问想不想吃薯条呀？“想”，拉拢小盆友的法宝呀…… 问想不想吃阿姨蒸的像蛋挞心一样的鸡蛋羹呀？“想”，问想不想吃阿姨烤的奥尔良鸡翅呀？“想” 孩子都喜欢我不是没有道理的呀！😜

用料

醋溜土豆丝（不绣钢无油烟锅）的做法步骤

步骤 1

土豆一个，先切片，再切丝。

步骤 2

放在盐水中浸泡一下，去淀粉，炒的时候才清爽。看到自己的进步啦。

步骤 3

备好葱蒜末

步骤 4

冷锅放油，蒜。无油烟锅做法，我们家没有热油爆香的习惯，就算偶尔需要也是小火，以看不到油烟为标准，家里的抽油烟机也开启，但是常年都不用清洗，干净清爽。

步骤 5

把土豆丝放匀，这时候加醋，醋溜土豆丝，当然少不了它，这时候放比后期好，土豆丝不易断。

步骤 6

放小半碗水，盖上锅盖，静静等待⌛️ 菲士乐锅的最大亮点就是无油烟，为什么没有油烟，因为它不是靠翻炒出来的，是靠锅中温度焖熟的。看到锅接缝处出来蒸汽，马上开锅，关小火。任何蔬菜都一样的道理！

步骤 7

看，熟了！好看吧，不需要动铲子。实在不好意思，我忘记放醋了，赶紧补上醋。

步骤 8

先把醋补上，接着放葱丝，喜欢颜色漂亮可以加上红黄绿甜椒。我都不知道为什么甜椒这么贵，10人民币一个，要是有机甜椒，15人民币了。颜色很漂亮，搭配菜系不错👍

步骤 9

看到不及时放醋的后果了吧，断了好多土豆丝😂

步骤 10

喜欢香辣的味道，就用它，加了花生米，我把花生米都加进去，当成零食吃了。

步骤 11

食用的时候再拌入花生辣椒油，保持花生米酥脆。

步骤 12

这个锅很好用，完全就是不粘锅，前提是你要按照要求去做，等我空闲了煎荷包蛋和炒鸡蛋发上来，见证一下如何当成不粘锅使用。我不卖锅，只是分享好产品。去德国旅游就扛它回来就值了，据说把整鸡放进去，不加水，它就是一个烤箱。锅底很厚，保温效果非常好，基本就是中小火使用。我有朋友买了只是当蒸锅用，浪费了，把它用起来，原汁原味的蔬菜做起，无油烟！健康！当然，喜欢大火翻炒的需要时间慢慢接受，因为它出来的蔬菜介于油炒和焯水之间。