花胶瑶柱炖土鸡

作者： 颜颜柔

用料

• 土鸡 1/4只
• 大号花胶 一只
• 干瑶柱 8-9粒
• 红枣 4-5颗
• 桂圆 4-5颗
• 姜片 3片
• 食盐 5g

花胶瑶柱炖土鸡的做法步骤

步骤 1

1.提前半天/一晚泡发花胶 瑶柱泡15分钟即可 2.将泡发的花胶洗净，加两片姜热水下锅焯一下去腥，冲洗后切块 3.水没过、鸡、花胶、瑶柱、姜片一同下锅，烧开后小火慢炖1小时 4.放入桂圆、红枣继续慢炖1小时即可

步骤 2

5.适量盐调味就出锅啦

花胶瑶柱炖土鸡的小贴士

有时间就用慢炖的方式会更入味 土鸡肉质比较紧，一般的鸡可以缩短时间 没时间用电/普通高压锅，上气40分钟后加入桂圆红枣 因为红枣炖烂了容易酸，建议炖到差不多再放哦

菜谱创建时间：2018-03-24 13:07:44