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辣椒炒肉的做法

辣椒炒肉

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没事就无聊孤独的生活了
之前去潍坊考托福,老爹被住的宾馆处的辣椒炒肉深深的折服了,现在回忆下味道做了这道有着地方特色的辣椒炒肉,非常简单好吃调料少~

用料

辣椒炒肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝,适量生抽,料酒稍微腌制十分钟,不用很咸,想要肉嫩一点就放一点淀粉或鸡蛋清

步骤 2

小葱切丝或条,辣椒斜刀切圈,准备完毕

步骤 3

开火,放油炒里脊肉,炒至刚变色8分熟,乘出备用

步骤 4

放油,放入葱和辣椒,炒到辣椒开始变软,放入刚才乘出备用的里脊肉,翻炒

步骤 5

加入生抽,老抽至颜色比较好看(稍淡一点,还有甜面酱),加入一小勺甜面酱,略加一点点水,翻炒均匀,尝味道出锅~

辣椒炒肉的小贴士

地方特色就在甜面酱上,豆瓣酱同样好吃但不是这个味道,甜面酱会让整个菜汤汁比较粘稠,而且会带一点甜味

菜谱创建时间:2018-03-24 11:57:41
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