油泼面

作者： 叶橴

公司楼下的油泼面特别好吃，一连三天都去吃了，就想着自己在家也能吃到。

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 西兰花 少许
• 木耳 少许
• 油 适量
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 黑芝麻 适量
• 香菜 少许
• 红辣椒 少许

油泼面的做法步骤

步骤 1

面粉和成面团醒30分钟。

步骤 2

准备配菜。

步骤 3

面团醒好后，擀成面皮，切成一指宽的条条。

步骤 4

捏着面条的两头，轻轻拉几下，放进水已经开了的锅里，放点盐。面煮好起锅，配菜下锅煮熟捞起来……

步骤 5

辣椒粉和黑芝麻撒在面上，油烧熟，浇在上面……

油泼面的小贴士

1.揉面三要素，手光、盆光、面团光。 2.煮面的时候放点盐，味道会好些。 3.浇热油之前可以先调味，把面拌好。

菜谱创建时间：2018-03-23 20:28:49