清炒空心菜

作者： Weiwei小厨

最近中午没有好好吃饭，在单位的午饭时间就被抖音稀释了。今天中午得空。去了菜市场，看见新鲜的蔬菜就走不动了。准备做一个绿叶菜，才符合这春天的气息，同时也为身体补给欠缺的蔬菜。大家学起来吧

用料

• 空心菜 1把
• 蒜末 5瓣
• 虾仁 10只
• 油 少量
• 盐 少量
• 淀粉 少量
• 黑胡椒粉 少量
• 耗油 少量

清炒空心菜的做法步骤

步骤 1

空心菜清洗干净后，切成三段，沥干水分备用。

步骤 2

虾仁用盐和胡椒粉腌制10分钟左右备用。

步骤 3

蒜切蒜末，加入淀粉后，加些水，把芡汁搅拌均匀备用。

步骤 4

热好锅加入少量油，放入空心菜快炒两分钟左右，把菜盛出，把锅里菜的水分到掉。重新热锅，加少量油。把虾仁放入锅中煎炒，后放入空心菜，加入芡汁翻炒一分钟左右加少量盐和耗油提味。出锅！

清炒空心菜的小贴士

1-因为蔬菜类入锅炒后都会出水，所以先把空心菜的水炒出来倒掉。 2-再次把炒过的空心菜入锅炒一定要快。在一分钟以内，要不然菜会软黏，口感下降。

菜谱创建时间：2018-03-23 19:35:42