老北京杏仁茶

作者： 袅袅姐

吃到了童年的味道—杏仁茶。春天里，吃点杏仁，润肺养颜。做法分享一下！ 杏仁：南货店买的，用料理机打成杏仁粉。 淀粉：一定要好的土豆淀粉。我用风车牌。 白糖。 过滤水+杏仁粉和白糖，搅拌均匀，小火煮开三分钟（时间不要长保持香味和有效成分） 用水淀粉勾芡即成（淀粉适量，不要太稠了）。 老北京杏仁茶是用龙嘴大铜壶冲调，温度高。自己做还是煮开一下比较好。 想爷爷了。童年时，爷爷带我去逛天桥，吃各种好吃的。其中就有杏仁茶。

用料

• 杏仁：南货店买的，用料理机打成杏仁粉。
• 淀粉：一定要好的土豆淀粉。我用风车牌。
• 白糖适量。

老北京杏仁茶的做法步骤

步骤 1

杏仁用料理机打粉。

步骤 2

小锅中加纯净水和杏仁粉和白糖，搅匀，小火上煮开三分钟。

步骤 3

加糖，淀粉用水化开后倒入，搅拌均匀，关火。

老北京杏仁茶的小贴士

淀粉要买比较好的土豆淀粉，做出来粘稠，半透明状。我用的是风车牌。可根据自己口味加糖。成品以比较稀薄的样子好。太粘稠了不好吃。

菜谱创建时间：2018-03-23 12:56:42