干锅大虾🍤

作者： 小W-Cindy

这个菜谱不仅仅是做干锅大虾，所有的干锅系列都可以按照这个方法来做。绝对美味！

用料

• 虾
• 土豆
• 花菜
• 蒜
• 姜
• 葱
• 豆瓣酱
• 料酒
• 生抽

干锅大虾🍤的做法步骤

步骤 1

土豆，花菜和虾分别用水焯一下，刚刚熟就好，不要焯太久，不然一会炒的的时候容易烂

步骤 2

锅里放油（油可以稍微多一点，这样炒出来才香）下葱白（葱白切段），姜（姜切片），蒜（蒜拍一下），豆瓣酱，翻炒，炒出香味就好。喜欢辣一点的朋友炒的时候可以放一下干辣椒进去。

步骤 3

底料炒出香味后把之前焯好的虾和菜放进去一起炒，加入适量的料酒和生抽。翻炒的时候一定要让每个虾和菜都均匀的沾上底料。均匀裹上底料后再翻炒一下入味就可以起锅了。

干锅大虾🍤的小贴士

均匀裹上底料后可以盖上锅盖稍微焖一下，这样会更入味。但是掀开锅盖后需要再稍微炒一下收收汁。因为闷的时候水汽会进到锅里，底料会变稀，味道就会变谈 这是一道很下饭的菜，同时也是一道下酒菜😊

菜谱创建时间：2018-03-23 12:17:10