阿九烧鲤鱼

作者： 一夜暴富空想家

用料

• 煎鲤鱼 一条
• 大葱葱白 一根
• 姜 五片
• 蒜 一头整瓣
• 醋 两大勺
• 料酒 300ml
• 盐 适量
• 白糖 一勺
• 花椒大料 适量
• 生抽 一大勺
• 耗油 一勺

阿九烧鲤鱼的做法步骤

步骤 1

备料：鲤鱼是早就煎好的，姜切片，蒜整瓣，葱切段，麻辣火锅底料的料油备齐，生抽浇在白糖上化一下。

步骤 2

油烧热放花椒大料炒香，放葱姜蒜，炒至蒜微微金黄，放入火锅料油炒香，放鱼。

步骤 3

放入生抽，白糖，料酒，耗油，醋，水没过鲤鱼。大火烧开，在锅边烹入适量醋。烧十五分钟放盐，五分钟左右大火收汁关火。

阿九烧鲤鱼的小贴士

我家的鲤鱼煎过以后放冰箱里了，所以鱼肉紧实有一点嚼劲。 虽然有辣油但无明显辣味，汤汁适合配米饭，小窝头，泡饼。 封面是吃完饭去锅里拍的哈哈哈哈哈

菜谱创建时间：2018-03-22 20:03:16