茄子炒蛋

作者： 偏离.于墨尔本.

任何炒鸡蛋系列，随手尝试了一下这个不常和鸡蛋搭配的食材，味道竟然出乎意料的不错。

用料

• 茄子 1个
• 鸡蛋 3个
• 生抽
• 盐
• 葱 1/2棵

茄子炒蛋的做法步骤

步骤 1

茄子洗净，去蒂，切块。

步骤 2

鸡蛋加盐打成均匀的蛋液。

步骤 3

葱切葱花。

步骤 4

锅内放入适量的油，待油热，放入葱花爆香。

步骤 5

盛出鸡蛋。再加入一些油，待油热，倒入茄子。

步骤 6

加入生抽，翻炒均匀。

步骤 7

茄子快炒熟的时候放入炒好的鸡蛋。

步骤 8

翻炒均匀。

步骤 9

盛盘，撒葱花即可。

菜谱创建时间：2018-03-22 16:09:08