韭菜饺子

作者： 白马二羊

绿油油～ 嫩生生～ 鲜嫩多汁小水饺🙌🙌🙌 在春天翻着跟头吃韭菜🌿🌿🌿

用料

• 韭菜 两斤左右
• 鸡蛋 三个
• 葱 一棵
• 姜末 一大勺
• 面粉 适量

韭菜饺子的做法步骤

步骤 1

和面擀皮我就不写啦，实在懒可以去买皮哈哈

步骤 2

鸡蛋放盐打散，下锅炒熟，盛出切成碎粒

步骤 3

韭菜洗净后晾干多余水分，咵嚓咵嚓切成小粒，撒一大勺切的很碎的姜末

步骤 4

拌馅的过程比较重要，因为韭菜容易出水，所以先放三大勺香油，然后十三香一小勺，加鸡蛋葱啥的全部拌匀，等面也和好要包饺子了再放半勺盐 开水下锅煮饺子，中间点一次凉水，再开后差不多就能出锅了

步骤 5

来张成品图炫耀老妈的手艺 只会擀皮的幽幽飘走

韭菜饺子的小贴士

咸淡这个分量可以自己把握，毕竟不是肉馅可以尝尝看 盐一定最后放，避免馅儿出太多水

菜谱创建时间：2018-03-22 13:27:41