软乎乎的肉松小面包

作者： 食尚圈儿

特别说明，如果此方有幸被您看到，请注意方中的材料我是分两次做的，第一次做六个，剩下一半的面团在一发结束后我放在冰箱冷冻了起来，为的是下次做可以省去揉面和一发这两个步骤，省时又省力！哈哈，我比较爱偷懒！您不用学我，直接将方中材料减半即可！ 方中的牛奶别一次性放完，预留10克，酌情添加！

用料

• 主面团#
• 高筋面粉 400克
• 鸡蛋液 60克
• 纯牛奶 200克
• 酵母 6克
• 盐 4克
• 细砂糖 55克
• 黄油 60克
• 馅儿料#
• 沙拉酱 适量
• 肉松 适量
• 表面装饰#
• 鸡蛋液(刷表面) 适量
• 白芝麻 适量

软乎乎的肉松小面包的做法步骤

步骤 1

主面团除黄油外，其它所有食材放厨师机揉至扩展阶段后，放入黄油继续揉至完全阶段！如图所示！

步骤 2

室温发酵到2.5倍大小！一发的最佳温度是26度左右，现在三月的天气，室内温度肯定是没有这么合适的，我用的办法就是延长发酵时间！

步骤 3

此方可做12个面包，而我只做了六个，还剩一半面团一发结束后，我放冰箱冷冻起来了！我比较懒，留一半过几天继续做！

步骤 4

六等份分好静止20分钟，盖保鲜膜哈！

步骤 5

用擀面杖擀成椭圆形，如图！

步骤 6

涂上适量沙拉酱！最好是买那种可以直接挤出来的，便于操作！

步骤 7

放适量肉松！肉送可以买现成的也可以自己做！

步骤 8

从上到下卷起来！如图！

步骤 9

卷起来后两头捏紧！忘了拍图，下次补上！

步骤 10

依次摆入烤盘，注意间距！

步骤 11

二发可以借助烤箱的发酵功能！发到胖乎乎的状态就可以了！

步骤 12

刷蛋液，撒芝麻！预热烤箱！

步骤 13

放入烤箱中层，上下管180度加热，20分钟，这个要根据自己的烤箱情况，不是固定的！上色满意后及时加盖锡纸！别烤糊哦！

步骤 14

我的烤箱上色有些过快，一声叹息！

步骤 15

软乎乎的面包出炉了！

步骤 16

味道不错呢！

步骤 17

快动手做起来吧！

菜谱创建时间：2018-03-21 23:42:43