蚕豆牛肉沫

作者： 番茄麻麻爱吃

春天....舌尖上的一抹绿...

用料

• 蚕豆 克
• 油 克
• 盐 克
• 生抽 勺
• 牛肉 克
• 葱花 克
• 蒜 瓣

蚕豆牛肉沫的做法步骤

步骤 1

蚕豆去内皮，再掰成两半，清洗干净（现吃现剥比较嫩）

步骤 2

牛肉末、生抽、生粉、油

步骤 3

牛肉剁碎，生抽、生粉、油腌制备用（这样腌制的肉会比较嫩）

步骤 4

葱花 、蒜沫切好备用

步骤 5

烧开水，滴几滴油，蚕豆放进去焯水1-2分钟，再冷水冲一下备用（那几滴油很关键，这样焯水后的蚕豆会很绿，很油亮）

步骤 6

油、葱花、大蒜、盐，爆香

步骤 7

牛肉末爆香

步骤 8

放焯好水的蚕豆，翻炒均匀出锅……

步骤 9

出锅

菜谱创建时间：2018-03-21 21:15:58