造型馒头8（螺纹馒头卷）

作者： 宇妈厨房

配方和面团还有蒸和小贴士，请移步此处参考。 http://www.xiachufang.com/recipe/102936032/ 以下为其它菜谱也可以参考。 https://www.xiachufang.com/recipe/102790466/ 馒头（一次发酵法） https://www.xiachufang.com/recipe/102934054/ 造型馒头4（太阳花馒头） https://www.xiachufang.com/recipe/102934071/ 造型馒头5（玫瑰花馒头） https://www.xiachufang.com/recipe/102936043/ 造型馒头7（可颂馒头卷）

用料

• 可可面团 一个
• 白色面团 一个

造型馒头8（螺纹馒头卷）的做法步骤

步骤 1

白面团取出一部份面团加入可可粉揉成可可面团，两个面团分别揉成光滑的面团。

步骤 2

二种面团各自平分，白色面团每个40克，可可面团每个20克。

步骤 3

分别挫成长条

步骤 4

用手压扁

步骤 5

擀面杖再修正擀平，怎么擀的均匀，请看图上的擀面杖。（如果你有压面机就用压面机操作此步），再两个面片重叠。

步骤 6

如图卷起，尾巴压薄摸水收尾

步骤 7

单色卷

步骤 8

依次做好进行发酵

步骤 9

双色

步骤 10

觉得麻烦直接一个颜色卷

步骤 11

开水上锅蒸12-15分钟即可。

步骤 12

成品

造型馒头8（螺纹馒头卷）的小贴士

1.很多亲一直纠结你真的是手揉不是借助厨师机、压面机、面包机？我想说不管你用任何的工具揉面，也只是完成了第一步的初步操作，所有小面团的整形还是要全部一一手揉排气整形。不是借助这些工具就全部OK可以一步完成馒头的制作，很多揉面的亲在面包的制作上，也是用手揉面团揉出手套膜，好好掌握面团的手感才是最重要的。 2.揉不好，揉不均匀，要先看看手法是否正确，还有刚开始手揉面粉的量不要太多， 150克或者200克最多不要超过300克进行练习。 以上为个人啰嗦，请无视也请不要介怀。 希望大家都能做出好看好吃健康的大白馒头。

菜谱创建时间：2018-03-21 20:08:43