酒酿汤圆荷包蛋

作者： 橙姐妈咪

酒酿主要营养成分：氨基酸，麦芽糖，葡萄糖，有机酸，维生素 食用功效：提神解乏，解渴消暑，促进血液循环。

用料

• 酒酿 适量
• 鸡蛋 1个
• 红糖 适量
• 汤圆 3-5个

酒酿汤圆荷包蛋的做法步骤

步骤 1

锅内放入适量水（大概没过一个鸡蛋的量）烧开。

步骤 2

水开后关火，快速敲入鸡蛋，盖上锅盖焖至鸡蛋凝固。

步骤 3

用锅铲轻轻推动，使鸡蛋底部离开锅底，盖上锅盖。（这一步动作一定要轻！咱们是淑女嘛😊)

步骤 4

准备一个奶锅（喜欢用什么锅都行，只要使用觉得方便）

步骤 5

水开后放入汤圆转中小火煮至汤圆浮出水面。（放入汤圆水开后不需要盖锅盖）

步骤 6

事先准备好红糖和酒酿。（酒酿是老家带回来的，炒鸡好吃😋）（感谢厨友友情代购的义乌红糖❤️）

步骤 7

春节回家我妈煮汤圆的时候说，汤圆浮出水面不翻动就表示好了，果然姜还是老的辣。👍

步骤 8

关小火放入红糖。（你也可以把汤圆盛出来用大火很快融化，不要嫌麻烦）

步骤 9

全部融化了。

步骤 10

倒入酒酿转大火30秒关火！（酒酿煮久了就发酸特难吃！）

步骤 11

汤圆盛入碗中，事先煮好的蛋最后放上去就完美了！

步骤 12

😋

步骤 13

现在煮蛋已经煮出了新高度！如果煮不好我觉得是蛋的问题😂话说以前我不爱酒酿的，这两年也不知道怎么就无法自拔了……

酒酿汤圆荷包蛋的小贴士

煮一碗好的蛋，菇凉你需要一点耐心！ 汤圆随意，可以买也可以自己包（我反正没有买过😂） 不放馅就搓超级小的。

菜谱创建时间：2018-03-21 20:06:50