『红烧公鸡』懒人版，绝对不出错版

作者： Hallo桃十二

非常适合家庭制作！懒人版！绝对不出错版！

用料

• 鸡 1只
• 大葱 适量
• 姜 3片
• 蒜头 6瓣
• 香叶 4片
• 八角 2个
• 花椒 适量
• 干辣椒 8个
• 油 适量
• 料酒 1勺
• 老抽 3勺
• 生抽 2勺
• 冰糖 15克
• 盐 适量

『红烧公鸡』懒人版，绝对不出错版的做法步骤

步骤 1

准备好需要的配料，葱，姜，蒜头，香叶，八角，花椒，干辣椒。

步骤 2

鸡洗净，切块，冷水下锅焯水。切记焯完水把鸡块上的浮末冲洗干净。

步骤 3

小火把花椒炸香，炸完捞出丢弃。

步骤 4

放入图一中的7种配料，炸香。 蒜头再多加几瓣也不错！ 葱可以现在放，也可以最后大火收汤汁时再放。

步骤 5

倒入鸡块翻炒。鸡爪现在不放，因为烧久了皮会破开卖相不好。 加料酒，生抽，老抽，冰糖。

步骤 6

倒入热水，水盖过鸡块，大火开了转中火烧30分钟，在第20分钟时将鸡爪放进去一起烧。 这时尝下汤汁，淡了的话加点盐。

步骤 7

大火收汤汁，装盘。

『红烧公鸡』懒人版，绝对不出错版的小贴士

有的公鸡比较老，需要增加时间才能烧烂，这方面请大家自行掌握。

菜谱创建时间：2018-03-21 18:22:00