栾樨饼

作者： 贞是这个贞

用料

• 栾樨叶 随量（我用约350克）
• 澄粉（或木薯淀粉） 500克
• 黄糖 300克
• 水 1000克
• 油 适量

栾樨饼的做法步骤

步骤 1

将栾樨叶和1000克水分次放入料理机打碎

步骤 2

隔渣（只要栾樨叶汁，渣不要）粉和液体的比例是1：1.8或者1：2 (就是500克粉，液体最好控制在900-1000克)

步骤 3

黄糖+少量栾樨汁煮融化

步骤 4

煮融化的糖水加入栾樨汁里面

步骤 5

加了糖水的栾樨汁凉透后（一定要放凉透）先倒一半到粉里搅拌至无颗粒状态再将其余的栾樨汁全部倒进去搅拌均匀

步骤 6

往混合好的液体里加少量油搅拌均匀

步骤 7

镬里放少量油

步骤 8

分次倒入混合好的液体翻炒

步骤 9

水开后隔水蒸10分钟

菜谱创建时间：2018-03-20 22:16:05