红烧鸭舌

作者： cpulpp

宝宝喜欢吃鸭舌，绝味鸭脖的或者周黑鸭的总觉得有点辣，于是第一次尝试自己做个不辣的鸭舌给宝宝吃。第一次做非常成功✌️。

用料

• 鸭舌 300克
• 姜 4片
• 黄酒 3勺
• 香叶 5片
• 冰糖 3克
• 老抽 适量
• 生抽 1勺
• 桂皮 一小块
• 八角 2个
• 香葱 适量
• 芝麻 适量
• 草果 1个
• 蒜 5-6瓣
• 盐 适量

红烧鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌用清水彻底洗净至没有黏滑感。

步骤 2

在锅内加入黄酒2勺，料酒也可以，冷水将鸭舌放入，煮开，除去鸭腥味。

步骤 3

水开后将鸭舌捞出。

步骤 4

准备上述调料，加入油中煸炒质蒜微黄。

步骤 5

加入鸭舌，继续煸炒，加入1汤勺黄酒和1汤勺生抽。继续翻炒片刻加入水，浸没鸭舌。

步骤 6

加入大料，香叶，桂皮和草果，盐适量，2小块冰糖。大火烧煮约15min。

步骤 7

加入少许芝麻，收汁即可。

红烧鸭舌的小贴士

鸭舌需要先焯水除腥味。 桂皮少放，多了味道就变了。

菜谱创建时间：2018-03-19 21:51:34