小美娃娃菜炒肉丝

作者： YI枚菓

用美善品炒肉丝是个技术活，多实践就会摸索出符合自己口味的操作，毕竟我们对低温少油的烹饪方式才刚刚开始学习。而且无油烟，又可以用橄榄油炒菜，这是小美的优势。 记住基本三步骤，再根据你的食材举一反三。 1️⃣爆香姜蒜：3分钟120度速度1； 2️⃣炒蔬菜：3-6分钟（食材决定时间），100度，反转速度1； 3️⃣炒蔬菜的最后2分钟加入肉丝拌炒。

用料

• 猪肉丝 200克
• 娃娃菜，切丝 400克
• 橄榄油 15克
• 盐、姜末 适量

小美娃娃菜炒肉丝的做法步骤

步骤 1

将油倒入煮锅，放入姜末，3分钟120度速度1加热爆香。

步骤 2

加入娃娃菜，4分30秒，100度，反转速度1。最后剩两分时加入肉丝。肉丝码过芡粉会比较粘，最好从量杯孔少量逐渐丢进去。

步骤 3

加入肉丝后可揭开量杯盖，如此增加蔬菜水份的蒸发。不过这个菜汁营养可口，可以要一勺拌在饭里给小朋友吃。

小美娃娃菜炒肉丝的小贴士

清炒蔬菜肉丝，都记得要先炒菜，最后两分钟再加肉丝。炒菜的时间长短取决于食材，一般需要3-6分钟。个别时间更长，有的还需要加蝴蝶棒防止被刀组搅烂。

菜谱创建时间：2018-03-19 18:50:51