平底锅版饼干

作者： 往日随风_

每次做烘焙灶台上都摆满了各种工具，做完之后又懒得收拾，尤其现在不爱用烤箱，又是烤盘又是烤网的很麻烦，今天用平底锅试着做点小饼干，效果还不错，感觉也挺方便的，所以就分享一下，这样给还没有买烤箱的家庭也提供个吃饼干的方法！ 做前看一下小贴士！

用料

• 鸡蛋（中等大小） 2个
• 低筋面粉 200克
• 奶粉 30克
• 细沙糖 60-90克
• 黄油 60克

平底锅版饼干的做法步骤

步骤 1

称量好所需食材，黄油加热溶化，我用微波炉溶化的。

步骤 2

溶化好的黄油趁热加入白糖，我不喜欢太甜的，加了60克糖，喜欢甜的可以增加糖量，搅均。

步骤 3

敲入两个鸡蛋，我为了少刷碗就直接敲入了，搅均。

步骤 4

再加入奶粉搅匀。

步骤 5

把搅好的蛋液慢慢边倒边搅和入面粉中，揉成面团。

步骤 6

用擀面杖把面团擀成约4mm的面片，用模具刻成饼干，用工具移入平底锅。

步骤 7

性急的也可以刻成大点的，没有模具的可以用瓶盖儿刻，也可以直接切成方块。

步骤 8

移入平底锅之后放在电磁炉上，盖锅盖开小火烘大约9-10分钟，烘焙这会儿要勤移动锅子，使锅底受热均匀。

步骤 9

翻面再烘1分钟。

步骤 10

这是我用的温度，可根据自己的电磁炉适当调整温度，总之别煳底了就行。

步骤 11

成品，这是小块的

步骤 12

成品，这是大块的。

平底锅版饼干的小贴士

鸡蛋大小不同，可根据鸡蛋大小，适当增减面粉量。 平底锅要用复底不粘锅，薄底的不好掌握温度，容易煳底。 如果口感不酥的话，把温度调整到保温状态多烘一会儿。 面片不要擀太厚了。

菜谱创建时间：2018-03-19 13:53:00