担担面

作者： 杨小样_uyvc

用料

• 面粉 1斤
• 水 半斤
• 碱 1克
• 盐 5克
• 鸡蛋清(算水) 1-2个
• 注:炒面 拌面可用此方

担担面的做法步骤

步骤 1

面放入盆中 加入盐 碱鸡蛋清 搅打均匀 放入水 抄成雪花状 略干即可

步骤 2

放入压面机 压成光滑面饼 多压几次 压成细条

步骤 3

锅内放水 烧开 面条去锅煮至7成熟 出锅 沥干水分

步骤 4

表面刷色拉油 放入蒸锅蒸10分钟即可

菜谱创建时间：2018-03-19 13:19:57