辣泡凤爪

作者： 微笑如向日葵般温暖

用料

• 鸡爪 1斤
• 酱油 一碗
• 小米椒 适量
• 大蒜 两-三头
• 白糖 适量
• 白醋 3/1瓶
• 盐焗鸡粉 半包
• 姜 十几二十片，多些没关系
• 胡萝卜 按个人喜好
• 西芹 按个人喜好
• 盐 少许
• 白开水 没过鸡爪
• 柠檬 可加可不加

辣泡凤爪的做法步骤

步骤 1

凤爪冷水下锅，加入适量料酒，姜片。

步骤 2

水开煮两至三分钟，准备冰水把煮好的凤爪放入冰水中浸泡五到十分钟。这个步骤是为了让凤爪更爽口，不软烂。凤爪控干水，加入盐焗鸡粉裹匀。

步骤 3

然后把酱油，小米辣切丁，盐糖醋姜蒜片，胡萝卜西芹片，白开水（没过鸡爪为宜）可以边放边试味道，颜色不够就多放点酱油，不够酸度就多放点白醋。放入玻璃容器里备用，把裹匀盐焗鸡粉的鸡爪放入玻璃容器里，放入冰箱冷藏一到两天就可以开吃啦。夏天来个冰冰凉凉的小吃爽歪歪。

步骤 4

静待一至两天。

菜谱创建时间：2018-03-19 04:55:25