酸汤面

作者： 果木嘟嘟

姑娘过生日，因为是晚上，没有做大餐，给娃煮了一碗长面条，图个吉利。

用料

• 挂面 1把
• 姜 3片
• 白芝麻 1勺
• 香油 0.5勺
• 盐 0.5勺
• 醋 2勺

酸汤面的做法步骤

步骤 1

备菜，葱花（蒜苗香菜，喜欢什么加什么），红萝卜丝

步骤 2

绿菜，白菜清洗切段。

步骤 3

做酸汤。凉锅倒入香油，五成热放入姜片和白芝麻，再倒入香醋炝锅（我家没有白芝麻了，在碗里放了芝麻酱代替）。再加入一碗清水，烧开后关火，放食盐。 再另起锅烧水，先在冷水锅里打入鸡蛋，水烧开捞起已经熟了的鸡蛋待用，煮面条。

步骤 4

捞面，铺上鸡蛋，青菜，红萝卜丝，撒上葱花。

步骤 5

浇上酸汤，淋上辣椒油。

酸汤面的小贴士

酸汤里盐要少，一般挂面里都有加盐。

菜谱创建时间：2018-03-18 19:45:04