糯米洗净(地道一点用泰国糯米),由于孩子希望快点吃到,就尝试了开水泡糯米,以减少浸泡时间。大概两个半小时。
浸泡完成,糯米粒涨大,沥干。
将椰浆、绵白糖、少量盐放平底锅小火加热,调匀,待用。
将调制好的椰浆倒入糯米中(留小部分椰浆备用),关上锅盖,蒸饭模式,启动。等待大约40分钟。
乘煮饭时间,开始切芒果。
很快,香喷喷的椰香飘散开来,开锅尝尝口味儿,甜度正好,软硬适中,装盘。最后别忘了浇上前面备用的椰浆。
我放在电饭煲里浸泡糯米,关上盖子。