凉拌莴苣丝

作者： 嫚妙食光

莴苣也称莴笋，其味道鲜美，口感爽脆，有刺激消化酶分泌，增进食欲，促进人体的肠壁蠕动，防治便秘的功效，热炒凉拌皆宜。

用料

• 莴笋 一根
• 蒜 半头
• 油 少许
• 盐 3克
• 醋 15ml
• 生抽 5ml
• 香油 10ml
• 花椒 10粒
• 干辣椒 两个
• 花生碎 一小把

凉拌莴苣丝的做法步骤

步骤 1

莴苣一根洗净把外皮削掉，擦丝，放3克盐腌10分钟，把腌出的菜水滤掉。蒜半头切蒜粒放在莴苣丝上。

步骤 2

用一个碗调汁，加入香醋、生抽、香油调匀后倒在莴苣丝上。

步骤 3

锅放少许油烧热，放干辣椒和花椒爆香后捞出，把花椒油趁热浇在莴苣丝上，拌匀后撒一小把熟花生碎，装盘即可享用。

凉拌莴苣丝的小贴士

莴苣清洗干净削皮擦丝，不需要焯水

菜谱创建时间：2018-03-18 18:55:47