白巧酸奶派

作者： 一把冰棒棍

用家里的材料组合而成的😅还蛮好吃，想必提拉米苏的发明也是类似的一个过程吧。不用烤箱，非常快手，因为加了酸奶，柠檬皮屑和新鲜水果，吃起来完全感受不到白巧克力的腻，毫无罪恶感。

用料

• 鸡蛋 1个
• 黄油 55克
• 消化饼干 160克
• 无糖酸奶 150克
• 白巧克力 60克
• 吉利丁片 半片至一片
• 牛奶 100克
• 面粉 15克
• 柠檬皮屑 半个
• 白糖 25克
• 香草精 几滴
• 水果 适量

白巧酸奶派的做法步骤

步骤 1

先做饼底：直径20厘米派盘一个，消化饼干捣碎，黄油融化，混合之后贴着派盘压成派皮。然后放冰箱冷藏（直到馅做好）。

步骤 2

鸡蛋一个，和25克糖，15克面粉混合均匀，加入100克奶，小火煮成卡士达酱。不断搅拌至变得非常稠。关火，加入白巧克力碎，香草精和泡软的吉利丁片，搅拌融化后加入酸奶和柠檬皮屑，混合均匀之后倒入冷藏后的饼底。

步骤 3

用新鲜水果装饰（我用了蓝莓），然后放冰箱冷藏四小时以上或过夜，就可以吃了。

白巧酸奶派的小贴士

1.柠檬皮屑很解腻，怕腻的可以再加点。但其实加了酸奶之后已经不怎么腻了。 2.白巧克力本身很甜，卡士达酱里的糖量按口味增减。如果用有糖的酸奶要酌情减糖。 3.我用了四分之三片吉利丁，出来是正常偏软这样。大家跟据自己喜欢的口感调整用量。 4.我习惯在煮好卡士达酱之后再加香草精，因为我们家的香草精煮了之后好像会迷之变味，没有这个问题的朋友就随便啥时候加啦。

菜谱创建时间：2018-03-18 18:20:12