给父母的庆寿小油包

作者： 豆豆子雁

给父母定制的庆寿小油包是我在这里交的第一份作业，以此感谢各位老师和爱好者一路的帮助。 光滑白皙的肤， 像我爹， 芝香桂花蜜的心， 像我娘， 圆满充盈的躯， 就像一路风雨携手走来的爹娘。 抹一层顶上红， 贺爹娘福寿安康!!!

用料

• 面团
• 中粉 300克
• 牛奶 80克
• 水 62克
• 椰浆 20克
• 糖 12克
• 酵母 3克
• 泡打粉 3克
• 奶粉 3克
• 馅子
• 猪板油 150克
• 白糖 120克
• 黑芝麻 90克
• 瓜子仁 15克
• 糖桂花 10克

给父母的庆寿小油包的做法步骤

步骤 1

先黑芝麻，瓜子仁炒熟，再打碎，猪板油切丁，最后做个混合后放冰箱，30分钟后取出搓成9-10克小球

步骤 2

将所有的面团原料放面包机或手工成团；

步骤 3

成团后的面团立即取出，像妈妈洗衣服一样搓揉压拉面团6分钟，目的是打破原有的小颗粒团伙，重新被发配；

步骤 4

均分面团，每个38-40克；

步骤 5

取一个面团，底部沾粉，不断大拇指摁，不停地虎口收；接着磨底，目的是让光头包的脑袋更光滑有型；擀面皮后包馅而后用虎口收，紧接着摔打固底；继续用两根小拇指搓底，让包包拥有曼妙好身姿；

步骤 6

约70-80分钟发酵至体型变大明显；

步骤 7

水沸水后猛火蒸7mins.

步骤 8

27厘米直径蒸笼里的成品

步骤 9

盖章有福

菜谱创建时间：2018-03-18 18:10:16