石头门坎素包

作者： lilymylily

作为一个天津人，我必须告诉你们，天津不光有go believe ，还有让我这个食肉动物一直为之倾心的石头门坎素包，那完全是用调味颠覆了舌头对肉香的执迷，是面香，菜香以各种调味料复合的功劳。

用料

• 包子皮的做法略去。
• 豆芽菜 300g
• 香菜 200g
• 粉丝 1把
• 豆腐干 3块
• 速冻油条 2根
• 酱豆腐 8-9块
• 芝麻酱 2大勺
• 姜末 适量
• 糖 适量
• 花生油 50-80g

石头门坎素包的做法步骤

步骤 1

姜切末，锅中加入花生油烧热后关火，把姜末放入，注意不要把姜末炸糊，放糖，使之溶化，加入酱豆腐，芝麻酱，拌匀。

步骤 2

豆芽菜、香菜、粉丝切段，豆腐干、油条切丁，倒入锅中，与之前调好的调料混合均匀。

步骤 3

包包子，蒸包子，吃包子。

石头门坎素包的小贴士

姜末一定要多些，因为过了油，即便不爱吃姜的人也尝不出什么怪味，但是不放或少放的话就会使味道打折； 酱豆腐跟麻酱可能会很稠，不容易拌开，但是不要放水，因为豆芽菜在搅拌的过程中会出水，所以我一般都是直接用手来和馅； 配料中没有盐，是因为酱豆腐已经很咸了，如果觉得不够咸的话可以多放几块酱豆腐，但是不要放酱豆腐汤。

菜谱创建时间：2018-03-18 17:28:08