牛肉干

作者： 玫瑰Z

自己做的牛肉干，没有任何添加剂，吃起来放心，越嚼越香，若是喜欢辣的可以添加点辣椒粉也非常不错。 这是在瑶瑶妈老师的指导下做的，值得推荐哦！ 配料是牛肉焯水后500克为准的。

用料

• 牛后腿肉 800克
• 味极鲜酱油 20克
• 糖 35克
• 耗油 20克
• 五香粉 3克
• 孜然粉 5克
• 玉米油 35克
• 盐 4克

牛肉干的做法步骤

步骤 1

牛肉清洗干净，顺丝切成片。

步骤 2

再切成条。

步骤 3

切成块。

步骤 4

锅中放入冷水，牛肉块，几片姜焯水。

步骤 5

水开后撇去浮沫，多煮一会。

步骤 6

过水清洗干净控水。

步骤 7

加入除去植物油以外的调料。

步骤 8

搅拌均匀。

步骤 9

盖上保鲜膜腌制2小时以上。

步骤 10

腌好后加入玉米油拌匀。

步骤 11

放入空炸锅炸蓝。

步骤 12

炸锅不用预热，温度调整到190度17分钟，中间翻一翻。

步骤 13

成品，香……

牛肉干的小贴士

温度时间根据自己家炸锅而调整。牛肉可以切成片或条都可以，我切的小块，一口一个，方便吃。

菜谱创建时间：2018-03-18 14:02:41