红烧茄子（少油版）

作者： 雨过天晴1527

用料

• 茄子 2个
• 肉末 适量
• 姜/蒜/豆豉 适量
• 五香粉/生抽/老抽 适量
• 香菜 适量

红烧茄子（少油版）的做法步骤

步骤 1

茄子切条，泡会水沥干

步骤 2

热油（一点点），爆香姜蒜豆豉，下肉沫炒半熟，盛起待用

步骤 3

再热油，下茄子翻匀后，慢慢烘，烘至变软微黄

步骤 4

加：肉沫+五香粉+酱油+老抽+盐，翻炒均匀

步骤 5

加水（差不多没过），盖锅。收汁时下香菜翻一下

步骤 6

出锅！下饭神菜

红烧茄子（少油版）的小贴士

盐少放，有生抽老抽了，会咸

菜谱创建时间：2018-03-18 13:06:11