柠檬玛德琳

作者： 海燕的窝

2018第一个食谱，认真拍了几张，成品味道和颜值一样，且是植物油的哦，回油一晚味道更美

用料

• 低粉 120克
• 鸡蛋液 130克
• 柠檬汁 3滴
• 植物油 60克
• 白砂糖 40克
• 蜂蜜 45克
• 泡打粉 3克
• 淋面材料
• 芒果泥 200克
• 白砂糖 20克
• 吉利丁片 6克

柠檬玛德琳的做法步骤

步骤 1

蛋液混合砂糖和柠檬汁，混合均匀

步骤 2

泡打粉和低粉混合均匀后筛入蛋液里

步骤 3

翻拌均匀后加入植物油继续拌匀

步骤 4

加入蜂蜜

步骤 5

翻拌均匀至细腻

步骤 6

入裱花袋冷藏2小时，过夜也可

步骤 7

冷藏好的面糊挤入提前抹油撒粉的模具，8分满

步骤 8

入预热好的烤箱180度18-20分

步骤 9

芒果去皮打成泥，视浓稠度适当加水或牛奶调整，不要太稠或太稀，和蛋糕糊类似的浓稠度，加入白糖混合均匀，微波加热至50度左右，吉利丁片用冷水浸泡软化

步骤 10

软化好的吉利丁挤干水分放入芒果糊中搅拌至完全融化

步骤 11

待凉一些，比较浓稠还可流动的状态，淋在玛德琳光滑面，静置表面凝固即可，烤网底部放烤盘淋，流下来的芒果泥也不会浪费，可以再次收集起来再淋一次，剩余的可以放冷藏凝固成果冻吃

步骤 12

很香哦，还很松软

菜谱创建时间：2018-03-18 11:26:38