免治牛肉饭

作者： 猪力在养胃

免治是“mince”的粤港译法，肉糜肉末的意思。但我建议自己买成块牛肉切成肉糜，不要买机器做吃的肉糜，那个太细了，口感差一点。

用料

• 牛肉 300克
• 西红柿 1个
• 洋葱0.25 个
• 酱油1 勺
• 盐 克
• 淀粉 2勺
• 豌豆 50克

免治牛肉饭的做法步骤

步骤 1

牛肉切成细丁，接近于肉糜的程度，加料酒老抽生抽淀粉适量抓匀。

步骤 2

西红柿切丁，与豌豆一起下锅翻炒后加高汤（或水）烧开并维持滚的状态。

步骤 3

另起一锅洋葱末爆香后加腌好的牛肉，大火翻炒至7成熟后倒入第二步的滚汤中。

步骤 4

划散牛肉和蔬菜颗粒，尝一尝汤头的味道，适当调味后，倒入水淀粉，调匀。

步骤 5

在盘子里装好米饭后，浇上牛肉蔬菜汤汁，完成。

菜谱创建时间：2018-03-17 17:57:25