红糖麻糍卷

作者： 芝士不发胖

用料

• 麻糍：
• 糯米粉 750g
• 澄面 125g
• 白砂糖 50g
• 猪油 50g
• 水 450g
• 红糖馅：
• 熟白芝麻碎 150g
• 熟松子碎 150g
• 熟花生碎 150g
• 以上材料压成碎（不是粉）
• 红糖 500g

红糖麻糍卷的做法步骤

步骤 1

把麻糍的用料（除水以外）全部倒入和面机内 水慢慢边搅拌边加入

步骤 2

搅拌均匀后 取1斤 放入蒸锅蒸8～9分钟蒸熟（最好放在一个浅一点的容器里铺平蒸 这样比较容易熟）

步骤 3

蒸熟后倒入剩下的麻糍粉里用和面机搅拌成团 取出

步骤 4

用擀面杖擀成厚度0.5厘米的薄片（可以分批擀）再改刀成长10厘米 宽5厘米的薄片 放冷藏冻两个小时

步骤 5

现在做红糖馅 把红糖馅的用料全部混合拌匀即可（可常温保存）

步骤 6

平底锅放油稍微多一点 把麻糍放入中小火煎炸 煎到两面金黄即可（中途要经常翻面 偶尔用铲勺压他 保证酥脆）

步骤 7

把适量红糖馅均匀的铺在煎好的麻糍上 趁热把它卷成长条 再改刀成小段 装盘完成

菜谱创建时间：2018-03-17 13:59:41