梅干菜,粉条泡一个小时。 处理五花肉:1.肥的切下一部分,切小块炼油,保留油渣。2.剩余的剁馅。3.用葱,姜,蚝油,生抽调馅儿 泡软的梅干菜切碎,和炼好的油渣一起炒五分钟,粉条开水煮五分钟拿出切碎。 所有的馅料加盐,少许糖,豆瓣酱,香油拌匀即可。 发面和包的过程不再介绍
梅干菜特别适合肥一些的肉馅儿。