红烧土豆鸡块

作者： 极乐山庄pro

用料

• 土豆 2个
• 鸡 半只
• 啤酒 一罐
• 青红辣椒 各3个
• 葱 5根
• 姜 6片
• 干辣椒 10个
• 八角 3个
• 桂皮 1个
• 香叶 3片
• 蒜 5瓣
• 盐 适量
• 味精 少许
• 冰糖 4粒
• 老抽 2勺
• 生抽 4勺
• 料酒 3勺
• 生粉 2勺

红烧土豆鸡块的做法步骤

步骤 1

1、将土豆、鸡肉、青红辣椒切块、少许土豆切细; 2、葱白切段，生姜、大蒜切片，葱切末; 3、将鸡肉放置锅内炒干水分，捞出备用; 4、热锅下油，放入葱姜蒜爆香。加入香料，炒至出香味，加入鸡肉、土豆翻炒均匀; 5、加入啤酒、盐等调料，中火慢炖15分钟; 6、加入青红辣椒块炒至断生，加入生粉收汁;

步骤 2

7、土豆丝垫底，装盘、撒葱花，锅内烧油淋上即可。

红烧土豆鸡块的小贴士

1、鸡肉一定要炒干水，但不要糊锅。 2、土豆块，土豆丝事先放入水中浸泡，除去表面淀粉。 3、香料同样不能炒糊，不然味道发苦。

菜谱创建时间：2018-03-17 00:13:58