草莓爆米花

作者： 亦荷yihe

无意中翻微博看见一款进口零食，是草莓味的爆米花，那颜值，那少女粉的颜色又把我迷倒了，翻遍了百度，下厨房也没找到草莓味的爆米花怎么做，没人做我就来研究吧，谁让我一向扛不住粉色的诱惑。其实不管材料还是做法真的简单爆了。

用料

• 玉米粒 30克
• 玉米油 10克
• 黄油 5克
• 糖浆:
• 清水 20克
• 白糖 20克
• 草莓粉 15克

草莓爆米花的做法步骤

步骤 1

开小火，锅内倒入玉米油和黄油，倒入玉米粒，让玉米粒均匀包裹上油脂，玉米粒平铺分散开一些。

步骤 2

继续小火，盖上玻璃盖子。一定要小火，火大了玉米粒就糊了，即使爆不开了也不好吃了。

步骤 3

当爆开第一个玉米花之后，开始要经常晃动平底锅，让玉米粒受热均匀。

步骤 4

继续慢慢晃动，直到爆开所有玉米粒。

步骤 5

倒出爆好的玉米粒，开始熬糖浆，锅还是小火，倒入糖浆里所有材料。

步骤 6

等草莓粉全部融化后变成浓稠的粉色糖浆。

步骤 7

这时候倒入爆好的玉米花，让玉米花均匀裹满糖浆即可，少女粉的草莓爆米花就做好了。

步骤 8

刚做好的爆米花都是湿润的也不脆，凉透了就好了。要不时分散爆米花，防止粘连一起，动作参考街边卖爆米花来回倒盆的动作，或者筛米的动作。

草莓爆米花的小贴士

我试了两种加草莓粉的方式，一是最简单的，直接爆好后直接撒草莓粉和糖粉，发现这样上色很不均匀，颜值不高。还是菜谱里熬好糖浆最后融化草莓粉上色最好，味道也更甜。 刚做好的爆米花是湿，软，粘稠的，这是正常的，参考街边卖爆米花刚出炉都是不停的倒盆，就是为了散出热气。一旦凉透了就会变脆了。

菜谱创建时间：2018-03-16 18:42:17