上海炒面式的福建炒米粉

作者： lilianjasimin

用料

• 米粉
• 五花肉
• 小菠菜
• 老抽
• 葱
• 生抽
• 盐

上海炒面式的福建炒米粉的做法步骤

步骤 1

米粉在温水中浸泡半小时后沥干备用

步骤 2

小菠菜选嫩的，个人喜欢把头剪掉可以去除点涩味，洗净沥水备用

步骤 3

五花肉切片或者丝都可以，不需要很多肉，加入少许老抽腌制10分钟左右

步骤 4

小葱根部切成段，前部切成葱末。

步骤 5

热油，下葱段爆出香味齁下五花肉煸炒，等五花肉的油煸出后下米线，放入老抽，生抽大火翻炒5，6下后下菠菜，继续翻炒，如果有些粘底干，调小火候，一直翻炒到熟并且颜色均匀。

步骤 6

简单易做零失败的炒米粉完成，口感去除了上海炒面的粘感，咸香爽口。

菜谱创建时间：2018-03-16 12:29:02