红豆奶茶芝士蛋糕8寸

作者： mjklmj

用料

• 奶油奶酪 267克
• 淡奶油 400克
• 纯牛奶 500克
• 红茶 5-10克
• 糖 75-80克
• 吉利丁粉 18克
• 黄油 60克
• 奥利奥粉 160克
• 蜜红豆 适量

红豆奶茶芝士蛋糕8寸的做法步骤

步骤 1

黄油隔热水融化，与奥利奥粉混合，铺好在模具底部压紧，放冰箱冷藏备用

步骤 2

红茶加入牛奶中加热煮沸后关火，隔渣，倒出90克奶茶放凉

步骤 3

90克放凉后的奶茶加入吉利丁粉，用手动打蛋器搅匀，隔热水融化

步骤 4

化开的吉利丁液倒入奶茶中，慢倒快搅至完全混合

步骤 5

室温软化的奶油奶酪加糖隔热水搅顺滑，将奶茶吉利丁液分次倒入奶酪糊里，翻拌均匀

步骤 6

淡奶油搅至有纹路且马上消失，淡奶油分次加入奶茶芝士糊内，用刮刀翻拌均匀。将奶茶芝士糊倒一小部分到模具中，冷冻10分钟至表面凝结。

步骤 7

取出，放上蜜红豆，用量随意，再加一层奶茶芝士糊，没过红豆即可。再冷冻10分钟。

步骤 8

取出，加一层奶茶芝士糊再冷冻10分钟。最后将余下的奶茶芝士糊倒进模具，再放蜜红豆，让蜜红豆淹没在芝士糊里，完成。

步骤 9

放到冷藏室冰4个钟头以上最好过夜。

步骤 10

用低档热风吹模具外围一圈2-3遍，找个杯子托起模具，轻轻向下拉模具，成功脱模。另外用脱模刀脱模更漂亮哦！

菜谱创建时间：2018-03-15 22:53:13