摩登厨娘-藜麦杏仁饼干（无鸡蛋）

作者： 摩登厨娘-微

很多健美、减肥人士特别青睐藜麦，因为它的营养非常丰富。我家小宝目前对大米、白面、鸡蛋、牛奶过敏，这个还特别适合她。

用料

• #干料
• 120克 藜麦粉（我买了藜麦用破壁机打成粉）
• 175克 杏仁粉（扁核桃仁粉）
• 1tsp 泡打粉
• ¼tsp 海盐
• #湿料
• 2tbsp 椰子油（室温）
• 70克 蜂蜜

摩登厨娘-藜麦杏仁饼干（无鸡蛋）的做法步骤

步骤 1

将藜麦、杏仁粉、泡打粉、盐放入食物料理机拌匀。

步骤 2

再加入蜂蜜、椰子油搅拌均匀成面团。

步骤 3

烤箱预热140度，将面团倒在吸油纸上，面团上铺一张保鲜膜，用擀面杖将面团擀成6毫米厚的饼，再用模具造型。

步骤 4

放入冰箱冷藏15分钟。

步骤 5

放入烤箱，烤12-20分钟直至略呈金褐色（我分两次烤的，数量少、个头小的饼干时时间就短些，8分钟左右时保持观察，有的烤箱加热不均匀，就要自己手动里外、上下调整烤盘，让饼干受热均匀，呈现你想要的颜色）。

步骤 6

取出晾2-3分钟，转移到架子上凉透，避免饼干底下有水气

步骤 7

不同品牌的蜂蜜粘稠度也不同，可以先加一半蜂蜜，再边加边观察，足以让面粉粘在一起、成团就行，模具切下去好能塑性。

步骤 8

很适合和宝宝或者爱人一起做，增加亲子、亲密关系的幸福感。

步骤 9

让食物除了果腹、满足美感外，亦成为发挥创意、增加关系的工具。 祝你做得愉快、吃得愉快！

摩登厨娘-藜麦杏仁饼干（无鸡蛋）的小贴士

1. tbsp指的是大勺，tsp指的是小勺。为了方便大家精准掌握用量，我用的是烘焙量勺，淘宝10几元就可以搞定，不用每次凭感觉，可以确保每次做出来的东西是稳定的，提高成功的喜悦感。

菜谱创建时间：2018-03-15 20:32:32